Zutaten (4 Portionen):

• 350 g getrocknete Kidney-Bohnen
• 350 g getrocknete weiße Bohnen
• 500 g Knoblauch-Hartwurst
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• ½ TL Majoran
• 1 Lobeerblatt
• 1 große Dose Tomaten
• 300 g Parboiled Reis
• 100 g Staudensellerie
• 1 große rote Paprikaschote
• etwas Salz und Pfeffer

Vorbeitung: Bohnen über Nacht einweichen.

Kochzeit: ca. 2 Stunden

Zubereitung

Rote und weiße Bohnen waschen und mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen.

Wurst in Scheiben schneiden und anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Mit der Wurst zusammen kurz andünsten. Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lobeerblatt zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 - 1½ Stunden garen. Wenn nötig, noch etwas Wassser angießen.

Reis und Tomaten mit Saft einrühren. Die Tomaten dabei etwas zerkleinern. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen, dabei öfter umrühren.

Sellerie und Paprika putzen, klein schneiden und zufügen. Alles zugedeckt weitere 10-15 Minuten garen.

Die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.